卤牛肉
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锦儿8474
用料
| 牛骨肉 | 两根 |
| 生抽 | 四勺 |
| 冰糖 | 七克 |
| 盐 | 十克 |
| 桂皮 | 三块 |
| 八角 | 五个 |
| 香叶 | 五片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 甘草 | 四克 |
| 干辣椒 | 两个个 |
| 香葱 | 两根 |
| 老抽 | 五勺 |
| 姜 | 五片 |
| 草果 | 四克 |
| 小茴香 | 八克 |
| 小米椒 | 三个 |
| 疙瘩盐 | 十克 |
| 蒜 | 十瓣 |
| 陈皮 | 一片 |
| 绿藤花椒 | 50粒 |
| 鲜味王 | 十克 |
卤牛肉的做法
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新鲜的青海高原的牦牛肉 洗净 放锅 倒入凉水 淹没肉差不多的水 放入大火煮
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煮到锅里面的水煮出肉血沫 温度调到小火
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放入小火后 用过滤勺 慢慢的把血沫沫 过滤干净 之到锅里的肉汤没有血沫沫为止 调到中火慢慢煮 煮的时候 我们一起来配卤料
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小葱两根 生姜片五片儿 蒜十瓣 小米椒三个从中间切一下 绿藤椒是汤里最好的花椒 冰糖完了 我用白砂糖代替
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香叶 五片 八角五个 茶卡盐湖的疙瘩盐十克 小茴香 八克 桂皮三块 草果四个 干辣椒两个
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生抽 四勺 老抽 五勺 鲜味王十克 全部倒入锅中 大火煮十分钟 中火十分钟 小火放入电饭锅中煮两小时
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美味的卤牛肉 就做成功了
