梅干菜炖排骨
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人做过这道菜
羽萱的妈妈_
用料
| 主料： | |
| 猪排骨 | 800克 |
| 梅干菜（干重） | 50克 |
| 调料： | |
| 黄酒 | 30克 |
| 生抽 | 25克 |
| 老抽 | 5克 |
| 腐乳汁 | 20克 |
| 冰糖 | 20克 |
| 香料： | |
| 姜（切片） | 10克 |
| 香葱白（切段） | 10克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 香叶 | 2片 |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 2克 |
| 干辣椒 | 5-8个 |
| 开水 | 400克 |
| 盐 | 2克 |
梅干菜炖排骨的做法
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不能吃辣就不要加辣椒
2g盐是最后调整用的，觉得咸淡合适就不用加了
梅干菜提前两小时左右用冷水泡发，洗干净，挤干水,切小一些
做法：
1.排骨用冷水浸泡30分钟左右，冲洗干净捞出控过水后用厨房纸吸一下水。
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2.把排骨倒入不粘锅煎到出油变得焦黄，不用额外加油直接煎
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排骨煎好后先拨到一边，加入香料和冰糖炒香
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倒入梅干菜翻炒两三分钟
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加入黄酒、腐乳汁、生抽和老抽炒匀。
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3.倒入电压力锅中，加入开水，盖上锅盖，将排气阀拨到密封处，选择浓香炖肉档位，时间设置35分钟。
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炖好等红色浮子阀落下泄压后再打开锅盖，试试味道
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觉得淡就再加入盐稍微收汁，收汁用火锅档，5档，开着盖子煮就行。
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成品
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成品
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成品
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咕噜噜
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收汁完毕
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成品
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成品
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配米饭🍚
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享受美味吧😋
