德国坚果楔
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人做过这道菜
♛Cynthia
German Nut Wedges (Nussecke)，其实不知道这道甜品的中文名字是什么，翻遍了下厨房也没找到它的配方，就按字面意思叫它德国坚果楔吧。昨天老公的德国同事带了这个甜点，大家非常喜欢。下班回家告诉我，我吃到的东西，一定要让你尝尝，所以我跟她要了配方...此处翻一百个白眼🙄，到底是想让我吃还是想让我做给他吃？在油管搜了几个视频看了一下过程，加上小姐姐的配方，完美复刻。这种小众的甜品，就是要多多传入中国，满足吃货的心呀！😋适合不满足于大众甜品的，像我们一样，需要经常换花样做甜品分享的宝宝们。
用料
| 1.饼胚： | |
| 面粉 | 225g |
| 泡打粉 | 3g（1 tsp: teaspoon） |
| 糖 | 100g（可减） |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 水 | 15ml (1 tbsp: table spoon) |
| 黄油 | 100g |
| 2.馅料： | |
| 黄油 | 150g |
| 糖 | 150g |
| 水 | 45ml（可适当增减） |
| 坚果碎（杏仁粉，榛子仁，或扁桃仁） | 300g |
| 巧克力液 | 100g |
| 杏子果酱 | 随意 |
德国坚果楔的做法
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材料集合
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先做饼胚：把材料1的所有东西混合，面粉，泡打粉，糖，鸡蛋，水，黄油（无需软化）。
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揉成光滑的面团，保鲜膜包住放冷藏。
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饼胚冷藏的时候，做馅料：把黄油和糖放小锅小火融化，断火加水和坚果，此处建议水一点一点加，如果太稀就不加了。
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我这个加水多了，有点稀了。比较粘稠的状态最好。
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饼胚从冰箱取出，擀面杖擀成大薄片做底，尽量规规整整的，我没有模具，形状不太好。
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原菜谱先在饼胚上涂一层杏子果酱，我没有就没有放，然后把做好的坚果馅料均匀铺在饼胚上
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放入预热好的烤箱，180度25-30分钟。出锅后晾5分钟
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等待的过程融化巧克力液
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将做好的饼干先切成小正方形
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再切成小三角形
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饼干两个角蘸巧克力液
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☺️
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放冰箱冷藏一会，让巧克力液凝固
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☺️
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☺️
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真的很好吃哦
小贴士
关于坚果，用榛子，杏仁，扁桃仁，都可以，最好是50%坚果粉+50%坚果碎。饼干类的甜品一般成功率很高，欢迎大家尝试这个德国坚果楔哦。🥰
