油泼臊子面
0
人做过这道菜
厨房小白胖嘟嘟
老公最爱吃的面食，没有之一，隔段时间就要饱餐一顿
用料
油泼臊子面的做法
-
面粉加入盐，搅拌然后缓慢加入水，揉成面团，三醒三揉，最后揉成光滑的面团
-
分成小剂子，松弛10分钟
-
醒好的剂子压扁用擀面杖擀成如图形状，边缘薄一点中间厚一点，抹上油，放入盘中，醒40分钟
-
醒好的面片，拉成长长的面放入锅中煮熟
-
青菜豆芽烫熟放碗里备用，捞出煮好的面条放入碗中加入一勺生抽，2勺醋，适量辣椒面，油泼辣子，蒜末，臊子肉酱，热油泼上，大功告成
小贴士
面团一定要揉好醒好
面胚扯的时候不要太用力
面胚扯的时候不要太用力
