一口一串的“牛肉串串”
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人做过这道菜
五子食光记
简单易学的牛肉串，做给老公吃好下酒，做给老婆吃好追剧，做给孩子吃长高个😀😀
用料
| 牛肉 | 500克 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 辣椒粉 | 1勺（喜欢辣的可以多放） |
| 烧烤粉 | 1勺 |
| 生抽 | 1.5勺 |
| 老抽 | 一丢丢（帮助上点色） |
| 黑胡椒 | 少许（也可以用白胡椒） |
| 生粉 | 1勺 |
| 食用油 | 2勺 |
| 清水少许 | 估计就4-5勺吧！ |
一口一串的“牛肉串串”的做法
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准备牛肉和腌料
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切片后准备腌，生抽、蚝油、黑胡椒依次加入。抓匀腌牛肉千万不能放“料酒”因为料酒会使牛肉变酸变柴。
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再取少量的清水，少量多次的加入，让牛肉喝饱水，这样牛肉就会更嫩滑。
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牛肉喝饱了，就给它来点生粉。抓匀
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最后一步“锁水保湿”加两勺食用油。腌制二十分钟就可以串串串了
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这一步要有点耐心，每次穿串的时候就会想，为什么要吃牛肉串呢？牛肉片它不想吗？还非得浪费牙签😉我儿子讲了：这就叫“仪式感”
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串好了，就可以起锅烧油，油温160度，也就是筷子放入会起泡泡，就可以了
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喜欢吃嫩的炸个20秒就可以了，喜欢有嚼劲儿的可以多炸一会儿。
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看看，嫩一点的颜色偏白一点，时间长的颜色会更深，现在就可以吃了，但是看起来来不辣
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我又回锅了，加点葱花，再多来点辣椒粉吧💪💪
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我翻……我翻……我翻翻翻……
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开吃😋😋😋😛
小贴士
小心牙签扎手哦😁
