咸饭/菜干饭/泉州咸饭

平包菜干～
泡好之后洗净放入锅里煮沸，水烧开即可，立即冲凉水降温沥干。

就是吧我觉得晒干的菜有一股奇怪的味道，稍微煮一下味道没那么重。

锅里下五花肉煸炒

其实我都是喜欢干锅就下五花肉稍微烧一下五花肉的水份，但是我这个锅刚炸完葱油实在不忍心洗掉…

加入泡发剪小块的香菇

接了个电话五花肉就炒过了哈哈哈哈哈不过我无所谓但你们别学我

香菇用量多少块状大小都看自己喜欢！爱咋样咋样！煮熟都能吃～

放入沥干的菜，翻炒，加盐，加酱油，加一点点糖，喜欢颜色重一点的加一点点老抽。

然后，加入洗净沥干的米，翻炒～
尝一尝味道，不够咱就再加点盐或者酱油呗～

换锅，加水。
电高压锅电饭锅，砂锅也行，直接铁锅里加水煮都行。只要你会把它【烧熟】但是不会【糊】，就行！

我第一万次用砂锅煮 还是糊了(⌒-⌒; )

表面的菜是我本来多出来的，最后想想还是加了。

灵魂来了！！
⚠️煮熟以后一定要加葱油拌一拌。再撒点葱花 好看。
我懒得出去买(⌒-⌒; )

你看我全程也没加过油，只有五花肉那一点点油…炒五花肉锅里有油真不是我平时的操作…上面也有说的。

灵魂葱油做法链接 https://www.xiachufang.com/recipe/106186682/

希望大家做出好吃的咸饭！