营养水晶鲈鱼🐟卷
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人做过这道菜
洪管家的小食间
好吃😋又营养的水晶鲈鱼卷
一条小小的鲈鱼🐟也有大大的营养价值，在忙忙碌碌又稀松平常的日子里犒劳一下自己吧😄
小朋友和老人都无法拒绝的华丽餐食。
一条小小的鲈鱼🐟也有大大的营养价值，在忙忙碌碌又稀松平常的日子里犒劳一下自己吧😄
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用料
营养水晶鲈鱼🐟卷的做法
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将处理好的鲈鱼头部和尾巴分割出来，然后沿着主骨剔除鱼刺（两边鱼肚上的刺也要剃掉）
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然后双刀片出蝴蝶片，第一刀不要片断，第二刀片断鱼皮
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这样就是了
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在鱼片中加入适量料酒 盐 鸡精 淀粉，抓匀腌制
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将鸡蛋打散然后加入温开水继续打匀。水和鸡蛋比例1:1.5（这样蒸出来的鸡蛋口感会更加爽滑）
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撇去浮沫，将蛋液2/3倒入蒸盘中，盖上保鲜膜
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在鱼头鱼尾中放点姜片和料酒，和蛋液一起放进蒸箱蒸制7分钟
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接着将鱼片竖放摊开，放进适量胡萝卜丝，香菇丝，火腿丝，卷起备用
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在蒸好的蛋液上放手鱼头鱼尾和鲈鱼卷（这个造型是不是很贵色样子）
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将剩下的蛋液倒入，接着盖上保鲜膜放进蒸箱
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蒸制模式100度7分钟
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蒸好放上葱丝，爆油，最后淋上蒸鱼豉油
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这味道真的绝了，还没有什么鱼刺，满口鲜美，营养爆棚
小贴士
大家可以在家试试，简单易成功，还倍有高级感。
如果喜欢我的作品，请多多点赞❗️关注❗️分享哦😄
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