酸奶蛋糕

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八寸中空模具,也可以用八寸圆模。

用的是自制无糖老酸奶,如果是市售酸奶可以稍微减十克糖。

用料  

老酸奶 90克
玉米油 50克
5个
低筋面粉 100克
糖(蛋白中) 60克

酸奶蛋糕的做法  

  1. 酸奶加油混合均匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤1
  2. 加蛋黄

    酸奶蛋糕的做法 步骤2
  3. 筛入低筋面粉,混合均匀。备用

    酸奶蛋糕的做法 步骤3
  4. 蛋白中加入柠檬汁,打发到大泡泡加一半糖。

    酸奶蛋糕的做法 步骤4
  5. 打发到小泡泡加入剩下一半糖。

    酸奶蛋糕的做法 步骤5
  6. 打到图中状态

    酸奶蛋糕的做法 步骤6
  7. 取一小部分和蛋黄糊混合

    酸奶蛋糕的做法 步骤7
  8. 倒回蛋白盆里,完全混合均匀。

    酸奶蛋糕的做法 步骤8
  9. 完全混合均匀

    酸奶蛋糕的做法 步骤9
  10. 入模,震一下,入预热好的烤箱

    酸奶蛋糕的做法 步骤10
  11. 烤35分钟

    酸奶蛋糕的做法 步骤11
  12. 爆的漂亮

    酸奶蛋糕的做法 步骤12
  13. 出炉震一下倒扣

    酸奶蛋糕的做法 步骤13
  14. 完全放凉脱模

    酸奶蛋糕的做法 步骤14
  15. 完美

    酸奶蛋糕的做法 步骤15
  16. 很细腻

    酸奶蛋糕的做法 步骤16
  17. 下午茶,柔软湿润。

    酸奶蛋糕的做法 步骤17

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该菜谱发布于 2021-04-09 12:08:40
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