快手小炒鱼香肉丝
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用料
| 瘦肉 | 200克 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 木耳 | 五朵 |
| 胡萝卜 | 四分之一根 |
| 青椒 | 一个 |
| 淀粉 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 酱油 | 少许 |
| 料酒 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 姜 | 一小节 |
| 蒜 | 三瓣 |
| 蛋清 | 一个 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 水淀粉 | 半小碗 |
快手小炒鱼香肉丝的做法
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肉切丝、加料酒、淀粉、蛋清、盐、黑胡椒腌制十分钟
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葱姜蒜切碎、豆瓣酱备用
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胡萝卜切丝、木耳撕碎、青椒切丝备用
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热锅冷油放肉丝、
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炒制变白捞出、变白即可、不用多炒、后面还要炒制！
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胡萝卜不易熟、炒肉丝锅再放点油放萝卜丝炒制一会
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加人豆瓣酱炒制一会
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加入葱姜蒜炒制
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加入配菜
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加入肉丝炒制
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肉丝配菜都加入后、中火炒制一会、加入水淀粉大火收汁出锅！
