泡发好的海参 1只 | 西兰花 60克 |
胡萝卜 20克 | 鸡蛋 1个 |
京葱 20克 | 米饭 1碗 |
玉米油 1大勺 | 蚝油 1勺 |
鸡汤 3大勺 | 淀粉 1勺 |
泡发好的海参解冻冲洗干净,京葱切两段备用。
西兰花、胡萝卜切片,焯水后捞出,蒸熟的蛋黄、蛋白切片一起摆盘。
炒锅内放一大勺玉米油,小火烧热,放入两段京葱小火煎香,把葱油倒出备用。
炒锅内加入3大勺鸡汤,1勺蚝油,再放上葱段和海参一起烧煮,加一勺煎好的葱油至海参入味。
盘子中间扣上一碗米饭,把入味的海参放在饭上,锅内汤汁加水淀粉收至浓稠后浇在海参和米饭上,高端大气上档次的海参捞饭就做好啦