柚子果酱

准备：柚子果肉半个，剥去果肉的白色外皮，将纯果肉放进大碗中；苹果1个，刮去外皮。

将苹果切四瓣，在切成薄片，薄片切成条儿，最后切成苹果丁儿。取1/3的苹果丁，放入大碗中。（余下的苹果丁做苹果糯米饼）

准备：柠檬汁40克、白糖450克，将柠檬汁和白糖依次加入到装有柚子果肉的盆中。

用压泥器反复碾压果肉，将果肉中的柚子汁榨出。（如图）

将盆中的果汁倒入锅中，大火烧开后，撇去表层的浮末。

此时，灶具转小火慢熬40分钟；橡胶铲顺时针不停搅拌，可见汤汁的颜色逐渐加深。（如图）

随着熬煮的时间，汤汁越来越浓稠，灶具，关火。

将做好的果酱装进玻璃瓶中。（玻璃瓶提前高温蒸煮消毒，控干水分）

待自然冷却后，盖上盖子，入冰箱冷藏保存。