非油炸玉米酥

9 人做过这道菜
看到下厨房里好多玉米酥的方子,都是用油炸过玉米片的方法,无奈想吃还不想摄入过多油,试试我这个法子吧!

用料  

生玉米片 500克
麦芽糖 230克一罐
白糖 100克
黄油 50克
100毫升
熟核桃仁熟芝麻 随意

非油炸玉米酥的做法  

  1. 玉米片摊平在烤盘里,180度烤10分钟,期间勤翻看,扒拉几下使玉米片均匀受热,尝尝酥脆了就是熟了,取出来晾着。

    非油炸玉米酥的做法 步骤1
  2. 就是这种麦芽糖,食品店里买的,2元钱一罐,一次用完的量。

    非油炸玉米酥的做法 步骤2
  3. 锅内加入100毫升的水,小火煮开放入麦芽糖和白糖,不停地搅直到水分变少糖汁变的粘稠

    非油炸玉米酥的做法 步骤3
  4. 放入黄油,其实黄油我没有称,多点少点都没关系,没有黄油也可以不放。

    非油炸玉米酥的做法 步骤4
  5. 放入玉米片,核桃仁

    非油炸玉米酥的做法 步骤5
  6. 放入芝麻,不停的翻拌,让所有食材都粘上糖汁。

    非油炸玉米酥的做法 步骤6
  7. 倒入事先铺好烤纸的金盘里,上面再铺一层烤纸,用擀面杖来回压平整形。

    非油炸玉米酥的做法 步骤7
  8. 别等凉透,趁还有余温就开始切,切成多大的块随你意。

    非油炸玉米酥的做法 步骤8
  9. 就是这么简单,快来试试吧!

    非油炸玉米酥的做法 步骤9

小贴士

熬糖的时候别火大,就用最小火慢慢熬,等到泡沫绵密,用刮刀铲起糖汁能挂旗了基本就差不多了,最后放黄油熬化了就可以放玉米片翻拌了,翻拌均匀后关火。

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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该菜谱发布于 2021-04-09 18:36:06
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