超级下饭仔姜鸭

将仔姜切块备用

小米辣切成圈，准备5-6粒大蒜，这里忘了拍大蒜的图片。

将洗干净的鸭肉放入锅中爆炒，炒至焦黄，盛出备用。

锅中留底油放入豆瓣酱，大蒜，花椒炒香。豆瓣酱炒出红油。

放入鸭肉翻炒，放入生抽，鸡精，盐，蚝油，味好美白胡椒粉，炒2-3分钟

加入水，能覆盖鸭肉即可。

开大火烧开，转小火。我买的是水鸭，鸭子不容易软烂，我借助了高压锅，能快速吃上鸭肉，如果想小火慢慢焖也是可以的。

鸭肉能轻松脱骨后，加入仔姜，翻炒五分钟。

一盘美味的仔姜烧鸭就做好了，准备好米饭吧，汤汁用来泡米饭🍚很绝。