鸡蛋蟹棒炒紫苏

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这道菜是自己觉得苏子叶买了很多无法消化,腌制又觉得有点儿浪费了新鲜的苏子叶,所以自己研究炒了一下试试,真心味道很不错!

用料  

蟹棒 1根
紫苏 若干片
鸡蛋 4~5个
少许
鲣鱼粉 少许

鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法  

  1. 蟹棒推荐这款,味道非常好,鸡蛋4个,苏子叶若干片(切掉蒂)

    鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法 步骤1
  2. 蟹棒手撕成条,鸡蛋搅拌,苏子叶切成小条,葱少许或者不放也可以。然后把蟹棒,切好的苏子叶一起放到鸡蛋液里搅拌一下。

    鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法 步骤2
  3. 葱爆锅~(这步也可以略过)

    鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法 步骤3
  4. 倒入锅内翻炒,记住这时一定是大火,快速翻炒~鸡蛋只要凝固就好了,不要炒太久,这时候可以放盐 鲣鱼粉(鸡精 也可以)就可以出锅了。

    鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法 步骤4
  5. 出锅以后无滤镜的样子很漂亮,味道也很鲜美!这时候要提醒大家,炒鸡蛋或者青菜,真心推荐大家买红梅的鲣鱼粉,可以提鲜,而且跟鸡精的提鲜味道是不一样的!

    鸡蛋蟹棒炒紫苏的做法 步骤5

小贴士

一定要大火炒这道菜,快速炒熟!鸡蛋炒的太老,会影响口感!蟹棒真心推荐我用的这款,因为很大,不是那种便宜合成的,味道真的差很多!这道菜也是一道可以快速消耗新鲜苏子叶的办法!锅子我不建议用不粘锅,可以用不锈钢或者铸铁锅,大火把锅子烧热,这样就不会粘锅,因为不粘锅导热慢,口感炒出来会不一样。
 

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该菜谱发布于 2021-04-09 21:15:00
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鸡蛋蟹棒炒紫苏的答疑

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