草莓酱自制
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人做过这道菜
女帮主001
每年春季末 是草莓价格最便宜的时候😋
这不 十块钱三斤的草莓 吃着也挺香
这不 十块钱三斤的草莓 吃着也挺香
用料
草莓酱自制的做法
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草莓用盐和面粉泡5--10分钟
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切去草莓蒂
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要这样切除！
如果只是摘掉叶子留根部 影响做出来酱口感～～～听话照做 不翻车😘
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如果草莓小就切两半，大就切成四半。
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切好的草莓 放入无水无油的砂锅，
倒入白砂糖120--150克，
翻拌均匀 静置半小时以上（30分钟---2小时到）
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果胶出来 倒入冰糖 小火炒
不要着急 全程大约需要半个小时
炒到无水浓稠的状态 挤入柠檬汁
装进无水无油的玻璃密封罐里
冰箱冷藏保存
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可以蒸段铁棍山药 压成泥 淋上草莓酱
还可以冲水喝 早餐抹吐司也挺好吃的
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三斤草莓做了四罐 吃了两个礼拜
小贴士
草莓蒂要切除 熬出来才不会有杂质
小火熬制过程要用刮刀不断翻拌 防止粘锅
小火熬制过程要用刮刀不断翻拌 防止粘锅
