杏鲍菇 | 一个 |
小米椒 | 六个 |
生抽 | 一勺 |
蚝油 | 一勺 |
糖 | 五克 |
姜 | 一片 |
老抽 | 一勺 |
蛤蜊 | 1000克 |
孜然粉 | 两勺勺 |
烧烤料 | 一勺 |
熟芝麻 | 一勺 |
熟花生米碎 | 半碗 |
蒜 | 一头 |
葱 | 一根 |
太阳岛牛肉酱 | 一袋 |
韩式辣椒粉 | 两勺 |
我买的黄蚬子和花蚬子混合,清洗干净后上锅蒸到开口就可以了。
把肉分离出来,黑色的部分有沙子我都给摘掉了,然后再清洗干净备用。
葱姜蒜辣椒剁碎热锅凉油,多倒油油的量非常多,这样色泽才好,然后爆香葱姜蒜。
把蛤蜊肉放入锅里爆炒倒入牛肉酱酱油老抽耗油继续翻炒
最后小火倒入花生碎芝麻烧烤料孜然粉继续翻炒一下倒入两勺韩式辣椒粉就ok了,韩式辣椒粉主要是提色用的,用完颜色很好看,但几乎没有辣度,想要追求辣度还是要靠鲜辣椒!