绝对下饭的蒸边鱼🐟豆瓣酱㊙️鱼肉不会腥-蒸出不一样的鲜味

8.5 综合评分
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蒸鱼肉质鲜嫩,加入葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱提香去腥,令鱼味香浓郁,蒸出不一样的鲜味😋绝对下饭美味(≧ω≦)/动手试试吧!
豆瓣酱蒸草鱼的链接请戳这里:👇https://www.xiachufang.com/recipe/103776540/

用料  

边鱼(鳊鱼) 1条(约750克)
葱伴侶六月香鲜甜咸香豆瓣酱 1大勺
紫苏 50克
生姜 3片
蒜头 2瓣
小红辣椒 1只
2根
食用油 10克
食盐 1克

绝对下饭的蒸边鱼🐟豆瓣酱㊙️鱼肉不会腥-蒸出不一样的鲜味的做法  

  1. 准备所有食材。

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  2. 买鱼时叫鱼老板帮忙将鱼劏好,回家直接将鱼冲洗干净,记得要将鱼肚的黑膜刮干净,因为黑膜会腥的。
    取紫苏叶洗净,然后切丝。
    姜切丝、蒜头切碎、葱切丝、小红椒切丝

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  3. 打开葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱就闻到浓浓的酱香,是我家厨房常备的调味酱料之一,可以讲是万能酱料,不论蒸、煮、焖各式烹饪,只需加入一勺即入味,轻松制出家常美味👍

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  4. 热锅凉油,加入姜丝、蒜蓉爆香,加入紫苏叶、加入1大勺豆瓣酱,煸炒将其香味溢出,然后装盘。

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  5. 用1克盐,均匀搽抹鱼身上,然后将煸香好的酱料也均匀的抹在鱼身上。

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  6. 取锅加入适量水大火煮开,然后将鱼隔水蒸上八分钟。

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  7. 鱼蒸熟,放上香葱香菜和辣椒丝,淋上热油,即可品尝不一样的鲜味😋哈配上一碗米饭,绝对下饭好味道👍动手试试吧!╰(*´︶`*)╯

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小贴士

这道蒸鱼没有买到紫苏叶也可以直接加入葱伴侶6月香鲜甜咸香豆瓣酱一样美味提香去腥。
鱼肚内的黑膜必须要刮干净。
蒸鱼的时间长短跟鱼的大小有关,酌情增减时间。

参照这个菜谱,大家做出 21 作品

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该菜谱发布于 2021-04-10 15:13:20
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