酱油荷包蛋

把正经的鸡蛋煎至两面金黄色～
这一步很重要 ，煎鸡蛋的时候煎到定型保证蛋黄不会爆开就可以了，不要煎的太熟，太熟的话再经过煮.蛋黄就会很硬～

煎好的鸡蛋～（换成金黄色的妆容以后其实我还叫鸡蛋，只不过更香了🥰）

煎好鸡蛋后锅中不需要留油，
加入60g黄冰糖
       80g酱油
         5g老抽
小火熬制黄冰糖融化（小心翻车不要熬焦啦），加入适量的水（水不要太多，没过鸡蛋就OK，我用的是平锅，所以不用很多水就可以没过鸡蛋的～

有个意外发现在这里补充一哈，愿意吃面条的厨友们，煮蛋的时候可以多加一点汤，用这个汤可以调清汤面汁，简直了😋～
一个字（香a儿）～

鸡蛋的洗澡水已烧的滚开～😊

水开以后加入煎好的鸡蛋、来一颗可以散发香气的八角，盖上锅盖小火煮2分钟左右，让鸡蛋尽情享受汗蒸过程吧～

不要煮太久，这样煮出来的蛋黄是绵绵沙沙的～

锅中留少许汤汁后关火，加入翠绿翠绿滴葱花焖两分钟即可出锅享用啦～

时间允许的话可以泡过再食用，味道更加～

OK 成品来了 好吃😋

你xio废啦吗？