懒人版五香卤蛋卤豆腐，越泡越入味
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人做过这道菜
Nachtisch
前几天看到中餐厅里推出了卤味系列，卤肉卤蛋卤豆腐拼盘，看起来很诱人。自己在家卤起来。
用料
懒人版五香卤蛋卤豆腐，越泡越入味的做法
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先将鸡蛋煮熟。冷水下锅，水开后煮3分钟，盖上盖子焖5分钟。过冷水冲洗。
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轻轻剥下皮，用细牙签在每只鸡蛋上扎一些孔，方便之后入味。
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豆腐切大块，和扎好孔的鸡蛋一起放入电压力锅中，挤出卤料，添加水，可以倒入一勺老抽帮助上色。选择“煮粥”模式，煮好后不要开盖，浸泡过夜。
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将内胆取出，轻轻翻动一下，让所有表面都能浸在卤汤里。
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盖上盖子，直接将内胆放在通风阴凉处继续浸泡一天，使其更加入味。
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吃之前将全部食材倒入锅里，加热煮沸。
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泡了一天的卤蛋，尝了一个，已经入味，感觉还可以更咸一点。
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根据自己的口味，适当添加酱油等调味品，大火煮开后放阴凉处继续浸泡。
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切了一块卤豆腐，非常肥美入味，好吃！
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切点酱牛肉，摆个拼盘下酒😋
小贴士
1，煮好的鸡蛋上扎眼，更方便入味。
2，同样方法还可以卤肉。
2，同样方法还可以卤肉。
