最简单pancake 松饼不用称

大多人家里都有量杯，量杯240ml
一般说一杯就是240ml

如果没有
盒装果汁，牛奶，大多250ml ，剪剪也能用
咖啡杯也行
买电饭煲送的量杯也行

筛面粉杯，没有也行
人懒，不想洗量杯
先把面粉量好倒在筛杯里，再去量牛奶

两个半杯的面粉要准备1/2杯的量杯吗？
勤快的可以，我都目测
一般配方里是一杯自发粉，我嫌味道大，才改成一半一半
如果全是自发粉，个人建议加点香草精

筛杯下面先垫张纸，如果不想弄一桌的面粉的话。。。。

两个鸡蛋

糖

30克是个大概量
铁勺3勺，或者瓷勺2勺
很多人吃pancake 都配糖浆，巧克力酱，所以不用太甜
配鸡蛋火腿就更不用甜
30克基本可以空口吃

鸡蛋搅匀

来一杯牛奶

没有牛奶怎么办，上奶粉。。。。
冲奶粉的话，奶粉和水的比例印象里是1：7，简单的说，不要冲太淡

搅匀

面粉
边筛边搅
筛一筛，搅一搅，比较不会起小疙瘩

没有筛子怎么办
个人的意思是，有点小疙瘩也没事。。。

放油
什么油都行，不是非黄油不可，全脂牛奶里的脂就是黄油
就我放过的蔬菜油，葡萄籽油，核桃油，牛油果油，榛子油，真心没区别
喜欢椰香味的可以放椰子油
不建议放初榨橄榄油，气味一言难尽，除非你狂爱橄榄油的味道

10ml是个什么概念，就是随手一倒的概念，多点少点都没什么

搅匀

面糊会显得更顺滑

用来做pancake 的杯子，底部有孔，方便控制面糊多少
没有杯子直接用个大勺子也行

不粘锅
中火
锅热
以互不粘连为准，尽量放面糊
面糊面积看自己爱好

起泡了

翻

火越大颜色越深

3个饼都翻好，第一个就熟了
所以动作基本是这样：翻第一个，翻第二个，翻第三个，拿出第一个，拿出第二个，拿出第三个
不用等待

手脚快点，从打鸡蛋开始，10分钟不到就能吃了