酱焖小土豆

准备一盆小土豆
我这里正好50个
我以为要吃好几天
结果 我跟老公俩吃的正香
因为拔牙不能吃饭的我妈
在旁边幽幽的说
给我留点。。
我一看
不知不觉的 就剩8个了😂

我准备再做双份单独给我妈吃！😘

小土豆到底多大呢

拿个硬币参考

好可爱是不是

小土豆用硬一点的刷子
刷干净外皮
把坏的地方挖掉
洗净放在晾网上
稍微晾干一下水份

起锅烧油

油要比平时炒菜多一点

放入小土豆
盖上锅盖 中小火慢慢煎

不定时晃动一下锅
让小土豆受热均匀

全程中小火  
一定要盖上锅盖
不然 结束后收拾厨房的时候
你会擦到怀疑人生

这个过程很漫长
不要着急
我大概煎了十几分钟吧

这个时间你完全可以听听歌
看看视频
给我菜谱留留言点点赞什么的。。🤪

煎到小土豆表皮皱皱的
就可以了

注意火候
煎糊了我不管🤫

提前准备点干辣椒

八角 桂皮  香叶

份量如图  一点点就好

煎好的小土豆继续在锅里呆着
放入适量大酱和甜面酱  少许生抽  一点点五香粉和白糖  
最后加入适量的水
盖盖大火煮开转中小火
慢慢熬煮一个小时
长时间焖煮可以让让小土豆更入味

一小时后开大火收汁

收到汤汁完全变干

切一点蒜苗叶

就是做回锅肉的那个蒜苗
像小葱一样的那种

多放一点提味又好吃

把蒜苗放进去

翻拌几下就可以出锅了

米饭一定要煮够呀！