材料备好
瘦肉剁碎,加入盐,生抽,蚝油,鸡蛋,淀粉,胡椒粉,香油
顺时针搅拌,搅拌到起胶,有粘稠感
准备拨虾壳
剥完虾壳取虾线
虾肉跟肉馅放一旁备用
取一张云吞皮,肉跟虾仁顺序放到云吞皮里
直接收口包上就好
包成一个个
也可以包成好看的元宝形状
清水煮开后把云吞放入锅里煮沸后加入油,盐,胡椒粉,青菜即可。
也可以加紫菜,鸡蛋,盐,胡椒粉。味道很鲜,不用加其他东西。
包好的云吞可以煮汤云吞,云吞面,炸云吞等等,这两款是我自己跟家里人特别爱的,所以平日里做的也会比较多,煮出来特别鲜甜,汤都可以喝光光,大家周末也可以偷懒给孩子煮,包的多的话冷冻起来一点不影响口感