不用油炸也一样好吃的蛋黄炒南瓜
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人做过这道菜
B妈小厨
端午节到了，吃咸鸭蛋，上次做过一回咸蛋黄焗南瓜，味道很好，儿子每次去饭店都喜欢点这个菜，我不喜欢油里炸过的南瓜，家里尝试不用油炸也一样好吃的咸蛋黄焗南瓜，今天周六，去家里带来的自己腌好的咸鸭蛋，和自己家种的曰本南瓜
用料
不用油炸也一样好吃的蛋黄炒南瓜的做法
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今天用半个南瓜，南瓜去籽
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如图差不多的厚度
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锅內放冷水煮南瓜
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煮成差不多八成熟，弄不明白的用筷子夹一片吃吃
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用漏勺捞出南瓜放入碗中备用
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三个咸鸭蛋蒸熟。事先用蒸锅蒸好咸鸭蛋，咸鸭蛋放入碗中加入适量清水，放入蒸锅内蒸好
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蛋白和蛋黄分开
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用勺子将蛋黄压碎成泥状
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锅内放适量食用油，加入蛋黄，用小火炒片刻
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出现蛋黄沫继续炒
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炒成这样差不多，一定要小火哦
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加入南瓜一起翻炒均匀，加入少许盐，加入香葱会更好吃，儿子不喜欢吃葱，所以不放
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装盘即可
