Q弹松花皮冻

1、平常做酥肉不用的肉皮，干锅给皮子烙一下，去味，洗净
2、锅中清水，冷水下锅肉皮，葱节、姜片，八角，料酒开火煮，水开后去浮沫，煮两分钟捞出洗净。

洗净后去除多余的肥肉，正面也用刀刮。

第一步处理后，锅中清水，姜片、八角，葱节，料酒，水开煮两分钟，这样处理才猪皮的味道就完全没有了

煮两分钟后捞出，洗净。这就是第二步处理过的猪皮，

白色的切小条，颜色不太好的用料理机打碎。

水的比例是1：3，我那些猪皮是180g用了540g水。

切条的猪皮和打碎的一起熬，放一片姜片，一斤完整的葱。

我用的是电压锅，可以隔水蒸，炖锅炖。

熬好后放盐，挑出姜片和葱节不要，到入容器，自然冷却。

冷却松花面

已经冷却倒扣不落!

切条，切丁都可以，佐料沾着吃。

我家孩子说，百味更好吃Q.弹，哈哈😄

一次不要吃太多，吃多少做多少，吃不完保鲜盒盖好放冷藏，不要放太久。可以做皮冻饺子，包子的馅。