低碳生酮版炸鸡

Name: 低碳生酮版炸鸡
Ingredients: 1个鸡蛋; 2块鸡胸肉; 100~150克椰蓉; （腌肉）适量盐; （腌肉）适量生抽

1 人做过这道菜

食愈人心

低碳三年，从一开始的很多好吃的东西不能吃，到现在，可以轻松做出很多好吃又不胖人的食物，超级有成就感😝下厨房看了些炸鸡菜谱，很多都是用杏仁粉做裹粉，觉得好奢侈，忍不住分享我的炸鸡菜谱，因为我只舍得用杏仁粉做烘焙。

用料

鸡蛋	1个
鸡胸肉	2块
椰蓉	100~150克
盐	（腌肉）适量
生抽	（腌肉）适量

低碳生酮版炸鸡的做法

鸡胸肉切片，我喜欢切薄片，裹粉快，炸的时间也短。
盐，生抽腌20分钟。加一个鸡蛋打散再腌一会。
准备椰蓉，我买的是小包装，一包100g。平时做两块鸡胸肉用100克左右，今天用了150克。
直接从碗里拿出一片来，两面裹椰蓉。一片一片裹好。锅里热油，我用棕榈油炸，烟点高，化学结构稳定，适合高温油炸。
裹好椰蓉的鸡胸肉放在另一个盘子。等待油温5成热就可以下锅。
今天先给孩子们炸了裹面粉的，她们喜欢吃脆皮炸鸡。
炸完裹面粉的，油的颜色变深了，再炸裹椰蓉的就没拍照，中小火，锅里两三分钟就好了。颜色有点重。
配上我的生酮沙拉酱，完美~
应该咬一口拍个照给你们看看来☺️
这是上次做的，油热好后，直接炸裹了椰蓉的鸡块，出来颜色还是很诱人的。

小贴士

1、每100克椰蓉含有23.5克的碳水（大部分是膳食纤维），净碳水很低，具有高稳定性。颗粒感比较充足，做裹粉会有酥脆的口感。
2、椰蓉容易消化，不囤积脂肪，还富含亚油酸。
3、对于减肥的小伙伴来说，比起用奢侈的杏仁粉做裹粉，椰蓉简直是不要太省钱了~~
4、没有计算过脂肪碳水含量，我一般吃饱为止，而且饱腹感还很强，超级适合一日一餐的我😘隔几天就炸鸡一下，很满足😄
5、喜欢重口味的，可以在椰蓉里面加一些椒盐，也不错。