一看就会的家庭版蜜汁肉脯

猪肉清洗赶紧，晾干水份或者用厨房纸巾擦干表面水份，用机器搅碎。也可以买的时候叫肉老板帮忙搅碎。我今天的猪肉是前腿肉上剔下来瘦肉，有一丢丢的肥肉在里面，一丢丢是没有影响的。

蜂蜜和水、白芝麻以外的调料加入肉碎里，用筷子向一个方向搅匀。我默数了100下。

搅100下后是这样的

放入冰箱冷藏腌制1-2小时。我也有试过因为没时间做腌制到第二天的，一样没有问题，就是擀的时候有点干。

把腌制好的肉碎按重量平均分好，放入烤盘上，铺平。我的烤盘是44*32的尺寸，500克肉碎，我分了两盘。

肉碎上面盖油纸，用擀面杖擀平，擀均匀。

擀的时候烤盘四个角落尽量都擀匀，四个边缘也要均匀。烤箱预热160度，烤20分钟。蜂蜜加入温开水化开调好备用。

二十分钟时间到了，用羊毛刷均匀刷上蜂蜜水，撒上适量白芝麻，这样上色好看又好香。刷好后第二次放入烤箱160度，烤5分钟。五分钟后把肉脯另一面也刷上蜂蜜水，第三次放入烤箱160度烤5分钟。肉脯拿出来两面刷上蜂蜜水，第四次放入烤箱150度，烤5分钟。如果肉脯擀的比较薄，烤三次就可以了。温度和时间大家可以根据自己烤箱脾气来调整。我这里用的是风炉。

烤好后，拿出来放凉，切成自己喜欢的方形或者小块都可以。用密封袋装起来或者保鲜盒装起来，冷藏保存，时间大约15-20天。

简单，快手，无添加的小零食就完成了，好吃没负担，你也试一下吧。