意式披萨

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喜欢薄底披萨的亲可以做这款,材料备齐走起

用料  

披萨饼底面团
高筋面粉 200克
120克
干酵母 5克
橄榄油 20克
3克
5-20克(随意)
馅料
罗勒 1把
马苏里拉 200克
小美番茄酱 5-6勺
沙拉酱 2勺
黑胡椒 少许
芝麻菜 1把

意式披萨的做法  

  1. 披萨饼底面团的所有材料放进小美主锅,30秒速度3,水与面粉混合均匀

    意式披萨的做法 步骤1
  2. 小美揉面3分钟

    意式披萨的做法 步骤2
  3. 放在碗里发酵1小时(室温28度左右)2倍大

    意式披萨的做法 步骤3
  4. 发酵2倍大

    意式披萨的做法 步骤4
  5. 将面团均分两个,搓圆,静止10分钟

    意式披萨的做法 步骤5
  6. 用手把中间部分撑薄,边缘厚

    意式披萨的做法 步骤6
  7. 放在烤盘上,涂均匀一勺沙拉酱,涂均匀2-3勺番茄酱,撒上少许马苏里拉,火腿片,橄榄片,芝麻菜,罗勒,最后再撒马苏里拉(如果有帕尔马干酪,直接切5-6块就好,就不用马苏里拉)可撒点黑胡椒

    意式披萨的做法 步骤7
  8. 烤箱提前15分钟预热,温度230度,披萨进去后,烤10分钟左右。(如果有石板,要提前预热30分钟以上)

    意式披萨的做法 步骤8
  9. 出炉的披萨

    意式披萨的做法 步骤9

小贴士

1.配方里面的糖可以不下
2.发酵过程,要不放发酵箱,要不保鲜膜盖住常温发酵
 

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该菜谱发布于 2021-04-11 19:13:23
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