瘦肉切丁，用料酒、生抽腌制二小时。然后分三次往肉丁中倒入玉米淀粉拌匀。锅中倒油，开小火炸肉丁。
肉丁炸好后捞起，最好复炸一遍肉块更酥脆。锅中留些许油，倒入适量蕃茄酱，放糖、盐和醋，加入适量水，倒入肉丁和菠萝。
翻炒四五分钟，入味即可起锅。
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美食初级烘培小白
