地三鲜
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人做过这道菜
Karen-327
本人超爱茄子和土豆，地三鲜是不容错过的一道菜，也很容易做，以前做法有问题，茄子总是超多油，吃茄子跟喝油一样，现在终于学会了。
用料
地三鲜的做法
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茄子、土豆滚刀切，青椒切片
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加入1勺淀粉搅拌均匀，因为茄子超吸油，这样可以少点油
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热油炸茄子，炸至软，大概5分钟左右
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然后开始炸土豆，土豆炸至表面有点金黄，盛出备用
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开始调酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺巅峰，半勺糖，少许盐，半碗水
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锅里加入一丢丢油，加入蒜头，开始炒青椒，因为土豆和茄子都会带油
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加入酱汁，加之前搅拌一下，因为淀粉容易沉淀，稍微翻炒一下就出锅了！味道很赞
