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萌萌的蝴蝶结面包

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饮食_男女的厨房  饮食_男女
可以做12个，每个65g

用料  

1个鸡蛋和牛奶 180克
零卡糖 60克
盐 2克
高筋面粉 300克
奶粉 20克
酵母 4克
老面 180克
黄油 25克

萌萌的蝴蝶结面包的做法  

  1. 提前一天制作老面，高粉100g，水80g，酵母1g，盐0.5g

  2. 除黄油之外其他材料放入厨师机揉到扩展，加入黄油揉出薄膜。

  3. 发酵到2.5-3倍大，分成12个面团，每份大约65g，整形成蝴蝶结形状。

  4. 二发，大约两倍大，筛粉，180度20分钟

    萌萌的蝴蝶结面包的做法 步骤4

参照这个菜谱，大家做出 1 作品

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该菜谱发布于 2021-04-11 22:56:02
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