鱼炝汤 夏开胃冬暖身，当地小吃店的招牌菜
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人做过这道菜
暖欣_shen
非常简单 好喝的汤，汤色清澈，鱼肉滑嫩，汤味辛辣，喝下去后在食道和胃中有些许清爽的刺激感
在当地随处可见 就卖鱼炝汤的店 然后兼营点饺子 可以选择鱼炝里加面 加粉
或者只卖鱼炝 牛肉炝 大肠炝 可选择加点面或者粉 做法和汤底是一样的 而且都挺忙的 总的来说是很受当地喜爱的一个汤
在当地随处可见 就卖鱼炝汤的店 然后兼营点饺子 可以选择鱼炝里加面 加粉
或者只卖鱼炝 牛肉炝 大肠炝 可选择加点面或者粉 做法和汤底是一样的 而且都挺忙的 总的来说是很受当地喜爱的一个汤
用料
鱼炝汤 夏开胃冬暖身，当地小吃店的招牌菜的做法
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鱼片加红薯淀粉抓匀【要红薯淀粉哦 纯红薯淀粉 粘性好 会粘在鱼肉上 下锅不掉粉 不浑汤】
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当归 不要太多 多了苦 （枸杞可以不要 因为娃吃 我没加辣椒就放了几颗枸杞）
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当归 姜丝 辣椒 加水煮开
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煮开的水 下一点料酒 一点酱油 不能加太多 汤的颜色会太重
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下鱼片煮开后 一分钟 下盐 味精 调味 撒点葱花【我没加味精也很好喝】
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全程无油 不要加油，我的汤有油花是因为锅里之前烧热油。 辛辣开胃 加白醋是酸辣
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家常煮菜炖汤用 可以去香料行买 当归二十多三十 一斤 不需要去药店买那种精包装的当归按克卖用来煮汤有点奢侈
