零失败的电饭煲蛋糕
6.7
综合评分
27
人做过这道菜
玫_lpbi
自从肚子里多了个小生命，便不再敢用烤箱了……
初次当准妈妈各种玻璃心，呜呜……
想用烤箱生怕有辐射，想在外面蛋糕店购买吃，生怕含有大量防腐剂！
然而只好买了个有“蛋糕健功能”的电饭煲动手做起了电饭煲蛋糕了……
初次当准妈妈各种玻璃心，呜呜……
想用烤箱生怕有辐射，想在外面蛋糕店购买吃，生怕含有大量防腐剂！
然而只好买了个有“蛋糕健功能”的电饭煲动手做起了电饭煲蛋糕了……
用料
零失败的电饭煲蛋糕的做法
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提前准备好材料，如图所示
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63克玉米油➕65克纯牛奶混合拌匀
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依次倒入蛋黄搅拌均匀
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再次把95克面粉过筛后倒入拌均匀至无颗粒状态即成面糊！切记搅拌时使用“Z”手法！
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80克白砂糖➕1克盐混合
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白砂糖和盐混合后分三次倒入蛋白中，使用打蛋器打发至可拉钩状态！
若不明白的可以试着拿起盘子，只要盘子里的蛋白不流出来就代表打好了……
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打好的蛋白与面糊混合拌均，切记搅拌时使用从里到上或者“Z”手法搅拌
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不懂手法的看视频⬆️
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电饭煲内胆倒入适量玉米油刷上一层油，防止粘锅好脱模！
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做好的蛋糕面糊倒入电饭煲中，震动几下震出多余气泡，然后按“蛋糕健”煮到跳保温键即可，大约40分钟！
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完美出炉脱模的模样
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切开后模样
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啃2口模样！
小贴士
1⃣️蛋黄与蛋白分离，切记勿将蛋黄滴到蛋白中，否则难以打发成功蛋白
2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数！
3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发
4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热，等散热度差不多了即可切块了……
2⃣️爱吃蛋糕更加甜的可增加白砂糖克数！
3⃣️不爱闻蛋清味重的人儿可在打发蛋白时滴2-3滴柠檬汁打发
4⃣️做好的蛋糕切记及时取出来放在架子上散热，等散热度差不多了即可切块了……
