麦烧糊

麦糊烧：面粉+盐（略多）+水（略多）+味精调成面糊，加胡萝卜末+小葱花调色，锅内放油少许，倒入面糊，均匀铺满锅底，两面煎熟后放生菜1~2片、刷甜面酱、放火腿卷起来即可。

面疙瘩：
高筋粉5勺，超级生粉4~5勺，一个鸡蛋，盐少许，加适量水揉至光滑，面团比制作饺子的面团稍软一些，醒发；
锅内烧开水，取面团用煎刀煎成细长的柳叶状，浮起来后捞出，过冷水备用。（保存：冷水洗一下，倒入色拉油，冷藏或冷冻保存）
海鲜面疙瘩：水白虾、蛤蜊、青菜；
素面疙瘩：咸菜、冬笋；
咸菜肉丝面疙瘩。
制作方法与煮面条一样。