山药鲫鱼汤

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鲫鱼,多产于黄河流域、长江流域、珠江流域一带,其中洱海鲫鱼较为出名。肉质细嫩,营养价值很高,含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、B12和烟酸、钙、磷、铁等成分。具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼含有丰富的营养成分,如常食,益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等。据测定,每百克黑鲫鱼中,含蛋白质高达20克,仅次于对虾;含脂肪达7克。味好美白胡椒粉又是为主要调味香料,果实中含有挥发性油1-2%,胡椒碱8-9%,还含有粗脂肪、蛋白质、淀粉、可溶性氮等物质。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道,还有苦辣味,成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。

用料  

山药 1根
鲫鱼 1条
白胡椒粉 2勺
香葱 1根
米醋 2勺
咸盐 1勺

山药鲫鱼汤的做法  

  1. 锅中填入适量凉水,鲫鱼洗净,放入锅中

    山药鲫鱼汤的做法 步骤1
  2. 山药切块,放入锅里,一起大火煮开

    山药鲫鱼汤的做法 步骤2
  3. 锅里加入香葱

    山药鲫鱼汤的做法 步骤3
  4. 大火煮开后,撇去鱼沫

    山药鲫鱼汤的做法 步骤4
  5. 继续小火煮30分钟。不要盖锅盖

    山药鲫鱼汤的做法 步骤5
  6. 汤色变白了,加入2勺白胡椒粉

    山药鲫鱼汤的做法 步骤6
  7. 加入米醋2勺

    山药鲫鱼汤的做法 步骤7
  8. 感觉自己口味,调入食盐,关火

    山药鲫鱼汤的做法 步骤8
  9. 鲜美可口,烫色诱人的快手简单山药鲫鱼汤可以上桌了

    山药鲫鱼汤的做法 步骤9
  10. 绝对的滋补佳品

    山药鲫鱼汤的做法 步骤10

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该菜谱发布于 2021-04-12 11:19:27
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