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炒菜饭

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Amiao私房菜的厨房  Amiao私房菜
想起奶奶常做的南方菜饭，春天的苔菜鲜嫩，叶子带刺微微扎手，想省事做个菜饭最好不过了。

用料  

青菜（这里用的苔菜） 一小把
开洋（海米） 一小把
剩米饭 三碗
蒜碎 2颗
猪油（也可素油替代） 2匙
盐 适量
加饭酒 适量

炒菜饭的做法  

  1. 菜切小段，开洋提前浸泡，蒜切碎，米饭打松

    炒菜饭的做法 步骤1

  2. 猪油（这里用的成品罐装的，自己炼好的更香，也可以用素油替代）两茶匙下锅爆香蒜碎，海米炒香

    炒菜饭的做法 步骤2

  3. 放菜梗翻炒

    炒菜饭的做法 步骤3

  4. 放菜叶翻炒

    炒菜饭的做法 步骤4

  5. 菜叶变软加米饭

    炒菜饭的做法 步骤5

  6. 翻匀，锅边淋加饭酒，加盐，装盘😻

    炒菜饭的做法 步骤6

  7. 配碗清汤，小咸菜，爽口👌

    炒菜饭的做法 步骤7

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炒菜饭相关分类

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该菜谱发布于 2021-04-12 12:41:46
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