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艾草—青团

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蕾s的厨房  蕾s
广西季节限定的美食

用料  

糯米粉 200克
澄粉 60克
猪油 15克
艾草 100克
水 100克
开水 116克
肉松 100克
咸蛋黄 4个
玉米油 5克
沙拉酱 90克

艾草—青团的做法  

  1. 取100克艾草剁成泥然后再将100克的水结合

    艾草—青团的做法 步骤1

  2. 咸蛋黄泡白酒

    艾草—青团的做法 步骤2

  3. 烤箱180度10分钟 无需预热

    艾草—青团的做法 步骤3

  4. 然后将肉松、蛋黄、沙拉酱拌匀

    艾草—青团的做法 步骤4

  5. 成团

    艾草—青团的做法 步骤5

  6. 分为30g一分

    艾草—青团的做法 步骤6

  7. 接下来是艾草面团！！！！⚠️！！！！
    糯米粉、猪油、艾草泥搅拌均匀！！成团但是呢因为水是常温的 所以不会很光滑成团！
    此时就要将刚刚烧开的开水倒进澄粉里搅拌均匀呈透明色！！！一定要快速！！！然后再将澄粉团放到艾草团里揉均匀

    艾草—青团的做法 步骤7

  8. 艾草团一个为45g

    艾草—青团的做法 步骤8

  9. 用虎口包圆

    艾草—青团的做法 步骤9

  10. 水开蒸10-15分钟

    艾草—青团的做法 步骤10

  11. 出锅后立马刷玉米油防粘

    艾草—青团的做法 步骤11

  12. 芝麻的！

    艾草—青团的做法 步骤12

  13. 咸蛋黄！

    艾草—青团的做法 步骤13

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该菜谱发布于 2021-04-12 15:23:45
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