香葱苏打饼干 葱香味浓 酥松无比 无糖低油 养胃减肥 附细节视频
6.9
综合评分
131
人做过这道菜
幸福的面点师
这款苏打饼干在原味苏打饼干的基础上，经过改良虽然未经过叠酥的过程，依然酥松无比，而且简单易做。
此款饼干具有养胃功能，低油无糖，还非常适合减肥的人士。
我的烤盘是30×40厘米，此方刚刚好一盘，薄厚正好。
酥脆的原味苏打饼干：
https://www.xiachufang.com/recipe/105985116/
养胃猴头菇饼干
https://www.xiachufang.com/recipe/106579191/
此款饼干具有养胃功能，低油无糖，还非常适合减肥的人士。
我的烤盘是30×40厘米，此方刚刚好一盘，薄厚正好。
酥脆的原味苏打饼干：
https://www.xiachufang.com/recipe/105985116/
养胃猴头菇饼干
https://www.xiachufang.com/recipe/106579191/
用料
香葱苏打饼干 葱香味浓 酥松无比 无糖低油 养胃减肥 附细节视频的做法
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开小火锅内放油，油热加入葱花碎爆香，炸出葱花的水分，这样油里葱香味特浓，放凉备用。
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酵母用温牛奶化开加入鸡蛋搅匀。
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加入过筛的低筋面粉、小苏打、盐和放凉的葱油，注意：用刮刀翻拌按压成团。
面盆底下放温水盆，静置20-30分钟，面团稍有变大。
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把烤盘上油布拿下来，面团放在上面擀成和油布差不多大小的面片，厚度大概在0.3厘米。
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用切刀切成合适的方块，并用叉子在上面扎出规则的孔。
盖上保鲜膜静置10多分钟，这时预热烤箱。
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捏着油布两边直接放入烤盘，再放入预热好的烤箱中层，180度烤16至20分钟左右，表面金黄出炉。
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来个动态视频，酥松无比葱香味特浓，超级好吃。
平时可以当小零嘴，或者下午茶点都很好，不担心长胖哦。
（刚出炉时饼干是软的，放凉了饼干是酥松的，如果成品不酥松，口感有点软，那就再烤几分钟）
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满屋飘香 低油低糖 可可燕麦片饼干：
https://www.xiachufang.com/recipe/106738532/
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铜钱可可饼干，漂亮好吃：
https://www.xiachufang.com/recipe/106747445/
小贴士
葱经过油的炸至，翻拌时非常好操作，葱香味也体现得淋漓尽致，比直接放香葱碎要好很多，注意一定不要炸糊了，差不多就关火，油还有余热。
油炸葱花时候稍微多两克，因为还有损耗。
注意 注意 注意 重要的事情说三遍：
小苏打和面粉盐混合一定要拌匀，再放入糊中搅拌，否则容易花脸。
和面时翻拌按压至无干粉就好，不要过度以免起筋，注意手法：翻拌按压（相当于叠酥）这个是成品起层香酥的关键。
面静置20分钟以后，直接擀皮不用揉面。
‼️烤箱温度和时间根据自己家的烤箱调整，就是平时烤饼干的温度。
此方运用了低筋面粉，筋性小才能酥松。
油炸葱花时候稍微多两克，因为还有损耗。
注意 注意 注意 重要的事情说三遍：
小苏打和面粉盐混合一定要拌匀，再放入糊中搅拌，否则容易花脸。
和面时翻拌按压至无干粉就好，不要过度以免起筋，注意手法：翻拌按压（相当于叠酥）这个是成品起层香酥的关键。
面静置20分钟以后，直接擀皮不用揉面。
‼️烤箱温度和时间根据自己家的烤箱调整，就是平时烤饼干的温度。
此方运用了低筋面粉，筋性小才能酥松。
