家常肉沫炒大豆腐
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人做过这道菜
站着走的犀牛
用料
家常肉沫炒大豆腐的做法
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新出的大豆腐，改刀切小块，放入水中焯下，时间不用太久，3分钟左右就可以，目的是焯点豆腥味。
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猪肉切成肉沫，用生抽+料酒+一丢丢糖腌制10分钟。老规矩热锅酱油，葱姜蒜爆锅，把腌制好的肉沫下锅翻炒变色。
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倒入焯好的大豆腐
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逐步倒入生抽、蚝油、一丢丢麻油、一丢丢香油
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稍稍添点水炖下，因为焯过水的豆腐倒入锅后会出点水。
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水淀粉勾芡，不用太多，薄芡。
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临出锅前倒入葱花，放盐
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一盘豆腐拌大米饭，我儿子自己吃了两碗
小贴士
这个菜没啥技巧，纯下饭家常菜
