菜梗藕丸子

（这里忘记拍照片了拿个照片敷衍一下🙈🙈）

猪肉要选用7分瘦3分肥的太肥太瘦都不好吃。
把猪肉剁成肉沫用手打出胶，在加适量的盐和味精还有姜末搅拌均匀腌制
莲藕去皮切成沫和腌好的肉馅搅拌均匀，然后搓成小丸子备用。（如果太软的话就加一点淀粉）
蒜瓣拍碎备用。

🔪白菜叶去掉留下白菜梆子，然后把菜绑子斜刀切条备用

起锅锅烧热水水开了往里加一小勺盐，和一点食用油，在把白菜梆子倒下去焯水，焯个5~6秒后捞出下入冷水中冷却备用。（这里焯水不要焯久了不然软绵绵的不好吃）

起锅烧热油，油温4成热下入丸子，下锅时不要着急动它，让它定一下型先在动，不然容易散，炸至如图一样金黄即可捞出备用。

起锅烧油，油热下蒜末爆出香味在把白菜梆子倒下去然后加盐调味翻炒一下

在把炸好的藕丸子下入锅内加适量盐🧂、味精翻炒一下，然后在下入一点水淀粉，勾一个薄芡出锅前在加入一点尾油（食用油）即可出锅。🤌

不宜久放哦，因为放久了大白菜会出水就没那么好吃了。🐷

成品