星空吐司（75%中种法）

1、提前一晚制作中种部分：将鲜酵母放入牛奶中搅拌，再放入中种部分的其他材料，搅拌至无干粉状态，盖上保鲜膜或者盖子，26度环境发至1.5-2倍大，放入冰箱冷藏过夜；

2、提前用热水泡蝶恋花，称了18克蝶恋花，大概加了70克热水吧，最终取40克，冷却后加入3克鲜酵母，搅拌均匀～接着加入主面团盐和黄油以外的材料，再用剪刀将提前一晚制作的中种剪成一块块放入搅拌桶，低速搅拌，搅拌到无干粉时加入盐～搅拌到8成膜再加入黄油，到完全拓展阶段～
3、面团分成三个部分，一个90克（0.5克碳粉用适量水搅拌，拌入这个小面团）剩余部分按2/5和3/5分成两个部分面团，盖上保鲜膜常温醒40分钟～

4、将每个面团擀成长方形，长度比吐司盒略小就可以了，摆上葡萄干无花果干花生或者你喜欢的任何果干和坚果都可以

5、将面团放入吐司盒，放入发酵箱发酵，盖盖的话8分满，不盖盖9分吧，我这个发的有点过了，哈哈哈哈哈～

6、上180下220，烤28分钟，其间看上色情况加盖锡纸，星空出炉啦，很美，有木有！！！