南瓜🎃小餐包

准备好所用食材，南瓜去皮去瓤打成泥备用。

将所有材料除黄油外，倒入厨师机的搅拌桶，先低速搅拌至没有干粉～

然后用中高速搅拌至面团脱缸，表面光滑，再加入黄油（黄油事先室温软化一下）～

最后再继续搅拌至表面光滑，差不多能拉出薄膜状态即可。

搅拌好的面团，⚠️特别要注意的是要控制好温度，26度左右为最佳⚠️方法很多：比如南瓜蒸熟冰箱冷藏一晚，牛奶也是使用冷藏的…

搅拌好的面团，盖上保鲜膜，发酵箱28度，发酵至原来的2～2.5倍大，用沾粉的手指戳一下，不会回缩即可。

发酵完成后的面团，轻轻的稍许排一下气，平均分割成16份，搓圆，静置松弛20分钟。

静置后的面团，压扁拍去大气泡，或用擀面杖轻轻的将大气泡向周边擀去，再用手搓圆即可。

全部完成后，平均放入模具中，烤箱发酵档，28度，底部放一个小水盆，发酵至原来的2倍大。（这里用到的是11寸不粘正方形加高烤盘）

二次发酵完成后，刷一层蛋液，再撒点杏仁片装饰一下。

预热烤箱，中下层，上火160度/下火180度/烘烤26～28分钟。（由于各家烤箱大小脾气不同，仅供参考）

烤至金黄色即可。

出炉后，放晾架晾凉。

健康绵软的小餐包，可以尽情享用了哦！😋