冰糖 | 30克 |
桃胶 | 20克 |
莲子 | 100克 |
薏米 | 30克 |
牛奶 | 800ML |
1.洗净桃胶后,清水浸泡一晚,因为桃胶泡发率高,中等颗粒的只要十颗左右,就足够两三人分量了
2.第二天洗净莲子及薏米,清水浸泡大约2-3小时即可,备用
3.将泡发一夜的桃胶的黑色杂质去除
4.大火烧开后,转中小火熬煮桃胶莲子及薏米
5.将莲子煮至软烂后过滤干净,将鲜牛奶倒入锅中煮开后,加入莲子桃胶薏米及冰糖小火煮沸即可食用。
PS:这次我还加了点红糖,颜色会变成奶茶色~
有电子炖锅的同学可以直接跳过第四步:在炖盅中加入所有材料及牛奶隔水炖一小时后再加入冰糖调味即可。