北鼎做蒜香多汁脆皮烤鸡

Name: 北鼎做蒜香多汁脆皮烤鸡
Ingredients: 约1kg泰森生鲜鸡1只; 普通汤匙2勺生抽; 2勺耗油; 2勺番茄酱; 1勺黄酒; 1勺或按需糖; 按需味好美生姜粉; 按需味好美鲜辣粉; 约8-10克无盐黄油; 最后撒表面味好美黑胡椒粉

0 人做过这道菜

外出学习一周回来，意外收到了下厨房"味好美创意厨房""复刻时令古早粥品寻味节气专属香料"活动的礼包，我是一只幸运鹅儿！
味好美的香料是家中必备，因为品类多，实在帮了我这种比烹饪小白好些些的煮妇大忙，在菜肴仿佛缺那么点魂儿的时候，一般就让它来助我😬
今天想用它来做个简单的烤鸡(鸡腿鸡翅也可以哈)

用料

买的泰森这种谷饲童子鸡，大小合适
现在还是疫情期间，生鲜还是京东买比较放心。鸡的处理已经非常干净，解冻后用厨房纸擦干水份。
把所有的调料(除黄油，黑胡椒粉外)混匀，均匀抹在鸡的里里外外，放进密封袋，冷藏6小时以上，中途可翻面，让调料更匀。此步骤漏拍了。(我是直接冷藏了一夜，第二天烤，十分入味)
开烤前用厨房纸擦干表面水份，大颗粒蒜末我是去掉的，焦了影响口感。再用软化的黄油表皮涂抹一遍，撒黑胡椒粉。烤箱预热190，烤45分钟左右(看自己烤箱脾气来)。
出炉远景
近景。皮脆而不焦，肉嫩多汁，腌制了一晚上，已经很入味。
吃腻了奥尔良口味，换个蒜蓉黑胡椒味的，赞得很！