莲藕炖排骨

排骨泡半小时泡出血水 ，姜切片

准备一锅烧开的水

倒入排骨

料酒一勺

三片姜  三个八角

煮开

藕削皮切块，切成同等大小的

把绰完水的排骨泡在凉水里

在从新起锅烧水烧开后倒入排骨 绰两次水，目的是排骨更干净，血沫少，煮开后捞出浸泡到凉水中备用

起锅烧油

放入一个八角

放入姜片

倒入排骨翻炒，尽可能的控干水分，不然就会噼里啪啦的 ，⚠️千万不要被油嘭到哦

倒入一勺味极鲜提味

翻炒均匀

把排骨莲藕倒入热好的珐琅锅内

倒入没过排骨的热水

盖上盖子 ，珐琅锅受热均匀，切勿用大火，中火煮开后转小火慢炖一个半小时 出锅前五分钟倒入盐，根据个人口味调放

时间到了 关火开锅 味道很香

放上切好的葱花丝点缀

今天的晚饭 麻辣小龙虾  莲藕炖排骨 蒸牡蛎扇贝，还有老醋花生！ 好了  我们开始干饭吧