广式虾饺皇

首先我们来做水晶虾饺皮
碗里放入100克澄粉，30克淀粉，糖，油，盐，140克开水，边倒边搅拌，至无絮状带上一次性手套，揉成面团。最后再倒入一点油，防止粘黏。把它揉均匀为止，盖上保鲜膜待用！

现在我们来做馅料
首先将虾去掉虾线，一半切成丁，一半打成虾泥。这样子会比较口感好一些。单炸泥的话，咬起来没有口感。
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虾剁的不要太碎，那样会没口感。
我在虾泥里面放了蒜末，少量胡椒粉，少量淀粉。搅拌均匀，盖保鲜膜放冷藏15分钟。

做水晶皮的话，我是用擀面杖擀开，然后拿个模具把它压下去，压成圆形。家里随便什么茶杯都可以。然后然后放点虾馅就可以包了

包法自己上网看一下，我也是随便包的😂😂😂

上火15分钟
这个卖相不能直视，请勿喷～味道超级好吃😋

弄点酱油醋，味道挺好的。

大人孩子都喜欢～