芥末章鱼

4 人做过这道菜
安全起见,我做的是焯过水的熟章鱼。熟章鱼没有生章鱼那种黏液,于是我想了个办法……

用料  

小章鱼 4只
贡菜 50克
生抽
麻油
秋葵 3根

芥末章鱼的做法  

  1. 冷水浸泡贡菜,一夜。

    芥末章鱼的做法 步骤1
  2. 开水焯贡菜(20秒),过冰水。

    芥末章鱼的做法 步骤2
  3. 开水焯章鱼(30秒),过冰水。

    芥末章鱼的做法 步骤3
  4. 贡菜捞出,切丁。

    芥末章鱼的做法 步骤4
  5. 章鱼捞出,切丁。

    芥末章鱼的做法 步骤5
  6. 秋葵焯水(20秒),过冰水。
    切段。

    芥末章鱼的做法 步骤6
  7. 章鱼,秋葵和贡菜加生抽和糖拌匀。
    然后把秋葵挑出。没错,只需要秋葵的黏液。
    拌上芥末酱,淋上麻油。冷藏片刻。

    芥末章鱼的做法 步骤7
  8. 吃吧。

    芥末章鱼的做法 步骤8

小贴士

芥末味会挥发,所以最后放。                    此为冷菜,不适合二次加热,所以不宜久存哦。每次千万少做一点。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 
该菜谱发布于 2021-04-13 07:58:32
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芥末章鱼的答疑

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