酸菜炖鸡骨架

酸菜多洗几遍，用清水浸泡半小时。

鸡骨架买的时候就让老板跺开了哦，一定多洗几遍，很脏。

锅中加水，大火烧开。

洗好的鸡骨架放入锅中焯水，水开后继续煮两分钟。

捞出后继续清洗几遍。

控干水分备用。

泡好的酸菜挤干水分备用。

大蒜切末，葱切葱花，八角干辣椒。

热锅到油。

油热后，放入一半的蒜末，八角干辣椒爆香。

放入鸡骨架煸炒两分钟。

放入酸菜，翻炒一分钟。

加入料酒，生抽，耗油和盐。

翻炒均匀后，加入适量清水。

放入粉条，盖上盖子，大火烧开后转中火继续焖煮。

汤汁明显减少后，加入另外一半蒜末，继续焖煮。

出锅前加白胡椒粉。

拌匀关火。

盛出，撒葱花点缀！