胡萝卜、娃娃菜切小丁。
虾剥掉虾壳,剔除背部和腹部的虾线,切小丁,用适量的盐、白胡椒粉、玉米淀粉稍微腌制片刻。
热油倒入虾仁,快速翻炒至变色,先加入胡萝卜翻炒,然后加入甜豌豆,最后加适量水,盖盖焖煮,加适量盐和生抽调味。
热锅热油倒入鸡蛋液,蛋液凝固了即可(这样炒的鸡蛋很嫩)。
加入娃娃菜翻炒均匀。
加入米饭炒松散。
加入炒好的虾仁胡萝卜豌豆丁。
适量调味,出锅,开吃。
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