小黄鱼开膛洗净，去掉背鳍，放盐，葱姜，腌渍半小时。
准备面粉，放少许盐，啤酒。
啤酒调成面糊，呈稍浓稠的酸奶状。
小黄鱼去掉葱姜，拖上面糊，小火慢炸，成金黄色，脆脆的即可。
炸过鱼的油过滤一下。
非常清亮，一点都不腥。
酥酥脆脆，开吃。
上传你做的外脆里嫩，酥炸小黄鱼，不放一滴水的面糊，不浑油。
怡佳美食
