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老面续种

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金叶子吖的厨房  金叶子吖
叉烧包老种的续种记录。

用料  

白玉兰低筋面粉 300克
水 150克
老种 25克

老面续种的做法  

  1. 面粉过筛

    老面续种的做法 步骤1

  2. 老种称到水里，大致捏散

    老面续种的做法 步骤2

  3. 种水倒入面粉中

    老面续种的做法 步骤3

  4. 揉成面团

    老面续种的做法 步骤4

  5. 封好保鲜膜室温发酵一夜，第二天放进冷藏冰箱。

    老面续种的做法 步骤5

小贴士

3天一续。
保证手和工具的清洁，以免影响种面的发酵。

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该菜谱发布于 2021-04-13 14:59:24
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老面续种的答疑

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